鶏モモ1枚は何グラム？重さやグラム数の目安と料理への活用法を解説

鶏モモ1枚の重さはどれくらいか目安を知ろう

鶏モモ肉を使った料理を作る際、「1枚」の重さやサイズは意外と気になるポイントです。ここでは、その目安や選び方について詳しく解説します。

一般的な鶏モモ1枚のグラム数とサイズ

鶏モモ1枚の重さは、飼育方法や個体差で多少前後しますが、一般的には骨なしのもので200～250グラム程度が多いです。骨付きの場合には250～300グラムほどになることもあります。スーパーや精肉店で販売される「1枚」はこの範囲内が標準です。

サイズとしては、手のひらよりやや大きいくらいが目安です。見た目で分かりにくい場合は、購入時にグラム数を確認すると安心です。家庭での料理やレシピに使う際は、おおよそ200グラム前後を1枚分と考えると便利です。

スーパーや精肉店で売られている鶏モモ肉の重さの違い

スーパーではパック詰めされていることが多く、1パックに2～3枚入りで販売されています。1枚ごとに重さを確認しにくい場合もありますが、パック全体のグラム数を枚数で割って目安をつけると良いでしょう。

一方、精肉店では1枚単位で購入できることが多く、自分で重さを指定できる場合もあります。大きさや厚みに個体差があるため、同じ「1枚」でも重さが違うことがあります。購入時には、用途や人数に合わせてグラム数を意識すると失敗しにくいです。

骨付き鶏モモと骨なし鶏モモの重さの比較

鶏モモ肉には骨付きと骨なしがありますが、同じ1枚でも重さに差が生じます。骨付きの場合、骨の分だけ重くなります。たとえば骨付きなら1枚あたり約250～300グラム、骨なしなら約200～250グラムが一般的な目安です。

下記のようにまとめると分かりやすいです。

種類	1枚の重さ（目安）	可食部の割合
骨付き	250～300g	約70％
骨なし	200～250g	約95％

骨付きの方が旨味も楽しめますが、実際に食べられる量は骨なしの方が多いです。料理によって使い分けると便利です。

レシピで必要な鶏モモ肉のグラム数と枚数の関係

レシピを見ると「鶏モモ肉○枚」「○グラム」と記載があります。ここでは、料理別の目安や、分量の調整方法を具体的に紹介します。

鶏モモ1枚は何人前か料理ごとの目安

鶏モモ1枚で何人前作れるかは、料理の種類や食べる人の量に左右されますが、一般的には1枚で2人前が目安です。たとえば鶏の照り焼きやグリルなど、メインのおかずとして盛り付ける場合には、1人分で半分程度が丁度よい量です。

また、カレーやシチューのような具材の一部として使う場合は、1枚で2～3人分に分けやすいです。家族の人数や食べる量に合わせて、レシピの分量を調整すると無駄がありません。

から揚げや煮込み料理での適切な鶏モモ肉の量

から揚げや煮込み料理の場合、1人分あたりの鶏モモ肉の目安は約100グラムです。大人2人分なら1枚（200グラム前後）、4人分なら2枚が適量となります。また、煮込み料理では野菜や他の具材と一緒に食べるため、やや少なめでも十分満足できることが多いです。

から揚げの場合は食べやすい大きさにカットして使うので、多少の増減があっても味や食感に大きな差は出ません。お弁当やおつまみ用であれば、少し多めに用意しても良いでしょう。

レシピの分量と手持ちの鶏モモ肉の重さが合わない場合の対処法

市販の鶏モモ肉がレシピの分量より多い、または少ないときは、他の具材で調整するのがポイントです。たとえば肉が少ない場合は、きのこや野菜を増やすことでボリュームを出せます。逆に多い場合は、肉の量を増やし他の調味料や具材も適宜加減するとバランスが取れます。

また、冷凍保存ができるので、余った分はラップで包み冷凍しておくと便利です。一度に使いきれない場合も、無理に全部使わず保存しておくと食材を無駄にせずに済みます。

鶏モモ肉の栄養成分とカロリーをチェック

鶏モモ肉はほどよい脂肪分と高タンパク質で人気の食材です。ここでは、カロリーや栄養素、健康効果について見ていきます。

皮ありと皮なし鶏モモ肉のカロリーや脂質の違い

鶏モモ肉は皮つきか皮なしでカロリーと脂質が大きく変わります。100グラムあたりの目安は、皮ありで約200キロカロリー、皮なしで約130キロカロリーです。脂質も皮ありで14グラム前後、皮なしでは5グラム程度まで減少します。

ダイエットやカロリーを気にされる方は、皮を取り除いて調理すると良いでしょう。一方で、皮には旨味やジューシーさもあるため、料理によって使い分けるのがおすすめです。

鶏モモ肉に多く含まれる栄養素や健康効果

鶏モモ肉は良質なタンパク質が豊富で、筋肉や皮膚の健康維持に役立ちます。加えて、鉄分やビタミンB群（特にビタミンB6）が多く含まれており、エネルギー代謝や疲労回復にも効果的です。

適度な脂肪も含まれているため、エネルギー源として体を温める作用も期待できます。食べやすく消化も良いので、体調管理や成長期の食事にも適しています。

鶏むね肉とのカロリーと栄養の違い

鶏モモ肉と鶏むね肉は、カロリーや脂質、たんぱく質の割合が異なります。下の表で比較すると分かりやすいです。

部位	100gあたりカロリー	脂質	タンパク質
鶏モモ（皮あり）	約200kcal	14g	17g
鶏むね（皮なし）	約110kcal	1.5g	23g

鶏むね肉は脂質が少なく、カロリー控えめで高タンパクです。一方、鶏モモ肉はジューシーさやコクがあるため、料理に合わせて選ぶと食事の幅が広がります。

鶏モモ肉を美味しく食べる保存方法と調理のコツ

鶏モモ肉は調理法によって風味や食感が大きく変わります。ここでは、保存方法や下処理、カロリーや食感の変化について紹介します。

鶏モモ肉を新鮮に保つ保存テクニック

購入後はできるだけ早く使うのが理想ですが、保存する場合は下記のポイントを押さえましょう。

• 冷蔵保存：ペーパータオルで水気を拭き取り、ラップでぴったり包んで保存。2日以内に使い切るのが目安です。
• 冷凍保存：1枚ずつラップに包み、できるだけ空気に触れないようにして冷凍用保存袋へ。1か月以内に使い切るのをおすすめします。
• 解凍方法：冷蔵庫でゆっくり解凍すると、ドリップ（旨味成分の流出）を防げます。

これらを心がけることで、風味や品質を保ったまま調理ができます。

下処理や臭み消しのポイント

鶏モモ肉は特有の匂いが気になることがあります。下処理で臭みを抑えるコツは以下の通りです。

• 余分な脂や筋、血のかたまりを取り除く
• 塩を振ってしばらく置き、表面の水分や匂いをペーパーで拭き取る
• 酒やしょうが、ネギなどと一緒に下茹でまたは下味をつける

これらの方法を使うと、食べやすくおいしい仕上がりになります。手間をかける分、料理の完成度も高まります。

調理方法によるカロリーや食感の変化

鶏モモ肉の調理方法によって、カロリーや食感は大きく変わります。油を多く使う揚げ物はカロリーが高めになり、シンプルなグリルや蒸し料理はカロリーを抑えられます。

• 揚げ物：外はカリッと中はジューシー。カロリーはアップ。
• グリル：余分な脂が落ちてヘルシー。香ばしさも増します。
• 煮物・蒸し物：しっとり柔らかく仕上がり、旨味を逃しません。

好みや健康状態に合わせて、調理方法を選ぶとより満足度の高い食事になります。

まとめ：鶏モモ1枚の重さを知って料理の幅を広げよう

鶏モモ肉1枚の目安や栄養、保存方法を知っておくと、レシピ選びや調理がよりスムーズになります。これからの食卓に、ぜひ鶏モモ肉の活用を取り入れてみてはいかがでしょうか。