べっこ– Author –
べっこ
食材の背景や栄養、行事と食事の関係、食べ方のマナーなど知れば知るほど、食はもっと楽しく、奥深く感じられるもの。このブログでは、料理の基本や豆知識、レシピに加えて、季節の食文化や健康の話題まで幅広く紹介しています。毎日のごはんが、ちょっと特別に感じられるような“知る楽しさ”をお届けしています。
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食にまつわる健康
お茶で出るアレルギーの種類とすぐできる確認法|飲食店やテイクアウトで気をつけるポイント
お茶で起きるアレルギーの特徴と対処法をわかりやすく解説します。即時反応や接触と摂取での違い重症時の対応など知っておくべきことを紹介します。成分別や種類ごとの注意点検査で伝えるべき情報や注文時の伝え方もまとめます。 -
食の豆知識
れんこんの期限と見分け方|新鮮さを見抜くチェックリストと安全に食べるポイント
れんこんの鮮度と期限を見分けるためのチェックリストを紹介します。買うときの見分け方から家庭での下処理、保存方法別の日持ち目安までわかりやすく解説。見た目やにおいで捨てるべきサインや迷ったときの対処法も掲載しています。 -
食文化の由来
ロッテの板ガムが廃盤でも買える場所はここ!復刻や限定品の見つけ方を解説
ロッテの板ガムが廃盤になった現在の販売状況と入手難易度を分かりやすく解説します。懐かしの銘柄一覧や復刻・限定販売の最新動向を紹介します。確実に手に入れるための探し方や中古市場での売買注意点もまとめました。 -
食の豆知識
みりんの賞味期限が5年でも捨てないでいい理由|保存と見分け方をチェック
未開封なら長期保存が可能な理由や開封後の目安をわかりやすく解説します。見た目や匂いで安全に判断する手順と本みりんとみりん風調味料の違いを紹介します。最後に長持ちさせる保存方法と賞味期限切れの上手な使い切り方をまとめます。 -
食文化の由来
西京焼きの読み方と注文ポイント|さいきょうやきの発音とテイクアウトで役立つコツ
「西京焼き」の正しい読み方と発音のコツをわかりやすく解説します。名前の由来や白味噌との関係、地域差も紹介します。飲食店やテイクアウトでの表記や注文時の伝え方、家庭での作り方と持ち帰りの工夫もまとめています。 -
食文化の由来
地元の味をテイクアウトでも外食でも満喫するコツ|鮮度・注文・食べ方で差がつく
地域ごとのローカルフードを持ち帰りや外食でおいしく楽しむためのポイントを解説します。味の特徴や持ち運びの工夫、注文時の伝え方まで具体的に紹介します。販売やPR、環境配慮まで含めて地域の味を広げる視点もまとめます。 -
料理の基本
トッポギの食べ残しは冷凍で美味しく保存!温め直しと活用レシピも紹介
トッポギの食べ残しを冷凍で風味と食感を守る方法を分かりやすく解説します。調理済みと未調理それぞれの保存手順や短期冷蔵の目安、失敗しない小分け術を紹介します。温め直しのコツや固くなったトッポギの復活法、簡単アレンジレシピも載せて無駄なく楽しめます。 -
食の豆知識
サラダスピナーはいらない?買わなくていい理由と代用する水切りのコツ
サラダスピナーがいらないと言われる理由や、キッチンペーパー・タオルを使った代用方法を詳しく紹介します。ザルやボウルで上手に水切りをするコツから、毎日サラダを作る人に向いている最新モデルの選び方までまとめました。OXOやパール金属などの人気商品や、場所を取らないコンパクトタイプの活用術など、自分に合った水切りスタイルがわかります。 -
食の豆知識
さつまいもが固いときはリメイクで解決!柔らかく戻す方法と人気レシピ
さつまいもが固い原因は加熱不足や水分不足にあります。電子レンジやフライパンでの追い加熱で柔らかく戻すテクニックや、マッシャーでつぶしてサラダやスープに化けさせるリメイク術を詳しく紹介します。OXOのマッシャーやブラウンのブレンダーなど便利アイテムも活用して、固いお芋を最後までおいしく食べ切るための知恵をまとめました。 -
食の豆知識
フレンチトーストを一晩寝かせるのは危険?安全な保存法と傷みのサイン
フレンチトーストを一晩寝かせる際の安全性や注意点を詳しく紹介します。卵と牛乳を使うため常温放置は危険ですが、冷蔵・密閉・加熱のポイントを抑えれば安全に楽しめます。酸っぱい臭いやぬめりなど傷みの見分け方から、パンの厚みに合わせた浸し時間のコツまで、失敗しない作り置きのテクニックを網羅しました。 -
食の豆知識
水溶き片栗粉がだまになったら?原因別の直し方となめらかなとろみのコツ
水溶き片栗粉がだまになったら、こし器や泡立て器を使ってなめらかに戻す方法があります。粉を先に入れる、水の量が少ないといった失敗の原因から、沸騰手前で火を弱める正しい入れ方のコツまで詳しく紹介します。iwakiの耐熱カップやシェイカーなど、だまを防ぐ便利アイテムも活用して、今日から料理のとろみ付けを完璧に仕上げましょう。 -
食の豆知識
いなばのグリーンカレーの温め方は?缶のままはNG?美味しい手順を紹介
いなばのグリーンカレー缶を美味しく食べるための温め方を詳しく紹介します。湯せん10分の目安や電子レンジでの安全な手順、缶のまま温めてはいけない理由など、失敗しないコツをまとめました。ジャスミンライスや目玉焼きを添える盛り付けの工夫や、辛さを抑えるアレンジ術まで、本格タイカレーを自宅で楽しむための情報を網羅しています。
