べっこ– Author –
べっこ
食材の背景や栄養、行事と食事の関係、食べ方のマナーなど知れば知るほど、食はもっと楽しく、奥深く感じられるもの。このブログでは、料理の基本や豆知識、レシピに加えて、季節の食文化や健康の話題まで幅広く紹介しています。毎日のごはんが、ちょっと特別に感じられるような“知る楽しさ”をお届けしています。
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食の豆知識
鮭フレークの常温放置は食中毒に注意!安全な保存法と見分け方
鮭フレークを常温で置くリスクと対策をまとめました。正しい保存方法やお弁当のコツ、傷みの見分け方を紹介します。 -
食の豆知識
ミネストローネの酸味を消すには?酸っぱさをまろやかに変える食材と味付けのコツ
ミネストローネの酸味を消す調整テクニックをまとめました。砂糖や乳製品など酸味を和らげるおすすめ食材を紹介します。作り置きで味をなじませるコツも解説するので参考にしてください。 -
食の豆知識
カピラーノのマヌカハニーは本物?失敗しない選び方やラベルの見分け方をチェック
カピラーノのマヌカハニーが本物か見分けるポイントを紹介します。MGO数値の確認や正規ルートでの購入方法など選ぶ際のコツをまとめました。正しい保存法や料理への活用術も紹介します。 -
食文化の由来
千葉で味わうソウルフードとテイクアウトのコツ|名物の持ち帰り方から家庭での再現まで
千葉の代表的なソウルフードを持ち帰りで美味しく楽しむポイントを紹介します。店内で味わうべきメニューや持ち帰り時の注文・保存のコツを解説します。家庭での簡単な再現方法や旅先で回るおすすめルートまで幅広く案内します。 -
食の豆知識
キャベツが苦いのは食べても大丈夫?すぐ確認して安全に調理する方法
キャベツが苦いときにまず確認すべきポイントをわかりやすく解説します。腐敗の臭いやぬめり、変色の見分け方と少量での味見の注意点を紹介します。苦味を和らげる簡単な下処理と保存のコツも合わせて説明します。 -
食の豆知識
ステーキが牛脂なしでも劇的にうまくなる!代用の油や焼き方のコツ
ステーキを牛脂なしでおいしく焼くための油選びや火加減のポイントを詳しく紹介します。米油やバターなど代用の油脂を活かすコツから、赤身肉でもジューシーに仕上げる下準備と休ませ方の手順までまとめました。鉄フライパンや温度管理などの便利アイテムも活用して、家庭でレストランのような満足感を味わうための秘訣を解説します。 -
食の豆知識
梅シロップの白いもやもやはカビ?正体の見分け方と対処のコツ
梅シロップに現れる白いもやもやの正体や見分け方を詳しく紹介します。カビと酵母の違いや、異変を感じた時の対処法、加熱して再利用する判断基準をまとめました。セラーメイトの保存瓶や氷砂糖など、失敗を防ぐおすすめ道具も解説。次からは白いもやもやを出さないための、梅の下処理や保管場所のポイントを網羅した保存版です。 -
食の豆知識
ライスペーパーの賞味期限はいつまで?開封後の保存方法と傷んだサイン
ライスペーパーの賞味期限や開封後のおいしさを保つ保存方法を詳しく紹介します。湿気による劣化や変色など、期限切れで食べないほうがいいサインの見分け方をまとめました。大判から小さめサイズまでおすすめの商品や、ジップロックや密閉容器を使った正しい保管のコツを解説。最後まで安全に使い切るためのポイントを網羅しています。 -
食の豆知識
サーティワンのドライアイスの捨て方は?安全な処分の手順や注意点
サーティワンで持ち帰りをした後のドライアイスの捨て方を詳しく紹介します。ドライアイスは水に流さず風通しの良い場所で自然に消えるのを待つのが正解です。密閉容器の使用やシンクへの放置など、避けたい危険な失敗例をまとめました。トングや厚手の手袋などの便利アイテムを活用して、自宅で安全に処理するためのコツを解説します。 -
食の豆知識
筑紫もちと信玄餅はどっちが先?発売日の違いや味の個性を比較!
筑紫もちと信玄餅はどっちが先に誕生したのか、発売年や歴史的背景を詳しく整理しました。きな粉や黒蜜のこだわり、お餅の食感の違いなど、食べ比べることで分かる両者の魅力を徹底分析。土産菓子として人気の理由や、パッケージの秘密、きな粉が飛ばない食べ方のコツまで、和菓子の定番を楽しむための情報をまとめて紹介します。 -
食の豆知識
お弁当にチーズを入れても大丈夫?傷みを防ぐ選び方と保冷のコツ
お弁当にチーズを入れる際の安全な目安や傷みにくい詰め方を詳しく紹介します。個包装のプロセスチーズなどお弁当向きの種類から、夏場でも安心な保冷グッズの活用術までまとめました。水分や熱を避ける配置のコツに加え、食べる前に確認したいにおいや状態のチェックポイントも解説。最後までおいしく楽しむための衛生管理ガイドです。 -
食の豆知識
サラダチキンの弁当が腐るのを防ぐには?安全な持ち運び方と傷みのサイン
サラダチキンの弁当が腐る原因は温度と水分にあります。特に夏場や常温放置はリスクが高まるため、保冷バッグや保冷剤を活用した対策が欠かせません。菌を増やさない下ごしらえのコツや、におい・粘りなどの傷みのサインの見分け方を詳しく紹介します。お昼まで安全でおいしく食べるための衛生管理ポイントをまとめました。
