べっこ– Author –
べっこ
食材の背景や栄養、行事と食事の関係、食べ方のマナーなど知れば知るほど、食はもっと楽しく、奥深く感じられるもの。このブログでは、料理の基本や豆知識、レシピに加えて、季節の食文化や健康の話題まで幅広く紹介しています。毎日のごはんが、ちょっと特別に感じられるような“知る楽しさ”をお届けしています。
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食材と栄養の豆知識
ベーコンの賞味期限切れ2週間は食べられるのか?安全性と見分け方を徹底ガイド
ベーコンの賞味期限切れ2週間は食べても大丈夫なのかを解説します。開封済みと未開封での違いや腐敗サインの見極め方も紹介。安全な保存法や活用レシピもお伝えします。 -
料理の基本とレシピ
おかわかめはアク抜きが必要?部位別の見分け方と失敗しない下処理テクニック
おかわかめにアク抜きが必要かをわかりやすく解説します。アク抜きの目的や生で食べられる判断基準、部位ごとの必要性を紹介します。基本の洗い方・茹で時間・冷水で締める理由や切り方、電子レンジや酢・牛乳を使った時短テクニック、保存方法と活用レシピまで実用的にまとめています。 -
食材と栄養の豆知識
ピーマンに黒いつぶつぶがあるときの正体や安全性を徹底ガイド!食べても大丈夫なのか見分け方と保存法も紹介
ピーマンに現れる黒いつぶつぶの原因や安全性について詳しく解説します。腐敗やカビとの違い、新鮮なピーマンの見分け方、保存方法まで分かりやすくまとめました。ピーマンの異常の対応法も紹介しています。 -
季節・行事・特別な食事
いちご狩りに本当に必要な持ち物チェックリスト|子連れや天候別の準備もこれで安心
いちご狩りで後悔しないための持ち物を分かりやすくまとめました。基本の持ち物から子ども連れや天候別の追加アイテムまで網羅しています。農園ルールや人数に応じた準備のポイントも説明しているので出発前の最短チェックリストとして活用できます。 -
食材と栄養の豆知識
はまぐりを冷蔵庫で安全に保存する方法と死ぬリスクを減らすコツ
はまぐりを冷蔵庫で保存する際の鮮度を保つ方法や死ぬリスクを防ぐ下処理のポイントを解説。見分け方や適切な保存期間、食中毒予防まで詳しくまとめています。 -
食材と栄養の豆知識
なめこが腐る前に見分けるコツや保存方法とは?美味しく安全に食べ切るためのポイント
なめこが腐るサインや見分け方を写真や匂いの変化、食感などから解説し、賞味期限や保存期間の目安も紹介します。冷蔵・冷凍の保存方法や調理アイデアまで分かりやすくまとめています。 -
料理の基本とレシピ
レモンなしでいちごジャムはどう変わる?味と固まりやすさ保存性のポイント
いちごジャムをレモンなしで作ると味わい固さ保存性にどのような影響があるかを解説します。レモンが果たすペクチンの補助やpH調整による保存効果風味への影響を説明し代用品やペクチンの使い方も紹介します。失敗しない砂糖や煮詰め時間の調整と瓶詰めの注意点を具体的に示し家庭向けレシピと応用例も掲載します。 -
食材と栄養の豆知識
しいたけが赤くなるのはなぜ?安全性や食べられるかの見分け方と保存のコツ
しいたけが赤くなる原因や安全性の判断方法を詳しく解説します。変色のメカニズムや他のキノコとの違い、腐敗サインや保存のポイント、新鮮な選び方も紹介します。 -
料理の基本とレシピ
アケビの皮のあく抜き完全ガイド|安全においしく食べる手順と保存法
アケビの皮は食べられるのか、あく抜きが必要な理由をわかりやすく解説します。家庭でできる茹でる、塩水、重曹、電子レンジでの時短方法それぞれの手順と注意点を紹介します。あく抜き後の切り方や冷蔵・冷凍保存のコツ、変色対策やおすすめレシピも掲載しています。 -
食にまつわる健康の話題
サーモンの食べ過ぎが気になる方へ|健康リスクや適量のポイントを徹底ガイド
サーモンを食べ過ぎた場合に起きる体調変化や肥満のリスク、水銀・重金属の蓄積リスクや脂質・塩分過多の問題を詳しく解説します。栄養や健康メリット、バランスの良い食べ方や注意点も紹介。安全にサーモンを楽しむためのヒントも満載です。 -
食材と栄養の豆知識
コンソメの賞味期限はいつまで大丈夫?安全な見分け方や保存方法も詳しく紹介
コンソメの賞味期限の意味や設定基準から賞味期限切れのリスクや見分け方まで詳しく解説します。固形や顆粒、無添加タイプごとの保存方法や使い切るコツも紹介。品質劣化のサインや安全な処分方法も網羅しています。 -
食材と栄養の豆知識
きゅうりの中がオレンジになる原因と食べても大丈夫な見分け方|変色きゅうりの安全性を解説
きゅうりの中がオレンジ色になる理由や食べられるかの判断ポイントを紹介します。安全な変色と危険なサインの見分け方や、新鮮さを保つ保存法、活用レシピもまとめています。
