べっこ– Author –
べっこ
食材の背景や栄養、行事と食事の関係、食べ方のマナーなど知れば知るほど、食はもっと楽しく、奥深く感じられるもの。このブログでは、料理の基本や豆知識、レシピに加えて、季節の食文化や健康の話題まで幅広く紹介しています。毎日のごはんが、ちょっと特別に感じられるような“知る楽しさ”をお届けしています。
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食の豆知識
ぶよぶよのゴーヤは食べられる?安全な見分け方と活用テクニック
ぶよぶよになったゴーヤが食べられるかを簡単チェックして判断基準を解説します。色やツヤに加えにおい種やワタの状態から腐敗かどうか見分ける方法を紹介します。安全に食べる調理法や保存のコツもまとめているので無駄なく使いたいときに役立ちます。 -
料理の基本
青のりがないときの代わりガイド!焼き海苔やあおさ、ハーブで香りを出す方法
青のりがないときにすぐ使える代用品を紹介します。焼き海苔やあおさ、パセリなど用途別の使い分けを分かりやすく解説します。家庭でできる粉末化や保存法、料理別のおすすめもまとめています。 -
食にまつわる健康
コンビニで迷わない低フォドマップおやつの選び方|表示の見方とおすすめ商品
コンビニで買える低フォドマップ対応のおやつの見分け方と注意点をわかりやすく解説します。表示項目や甘味成分の見方、少量で試す目安や満足感を高める組み合わせも紹介します。セブン・ファミマ・ローソン別の見つけやすい商品例と保存のコツも掲載しています。 -
料理の基本
トマトマリネの日持ちをぐっと伸ばす保存法と見分け方
トマトマリネの冷蔵・冷凍・常温ごとの日持ちと劣化の見分け方をわかりやすく解説します。作るときのひと手間や容器・マリネ液のコツで保存性を高める方法を紹介します。余ったマリネの解凍・加熱アレンジやオイル保存のコツも具体的に伝えます。 -
料理の基本
クチナシ以外で栗きんとんを黄色くする方法|自然素材と市販品の使い分け
にんじん、かぼちゃ、サフランなどクチナシを使わずに栗きんとんを美しい黄色に仕上げる方法を紹介します。色の出る仕組みや素材ごとの分量、火加減や裏ごしのコツなど調理工程での工夫をわかりやすく解説します。着色料の表示確認や保存時の色落ち対策、失敗したときの直し方もまとめています。 -
食の豆知識
梅酢ドリンクがしょっぱいと感じたらまずこれ!簡単に薄める割合とは
梅酢ドリンクがしょっぱいときに試せる対処法をわかりやすく紹介します。少量で味見して濃さを確認する方法や、水や炭酸、果汁ではちみつでの調整比率を具体的に示します。外出先やテイクアウト時の頼み方や保存のコツ、料理への活用法まで網羅しています。 -
食の豆知識
塩レモンが腐るとどうなる?見た目と匂いで分かる危険サイン
塩レモンが腐るときに現れる見た目や匂いの変化を分かりやすく解説します。発酵との違いや家庭でできる簡単な確認手順を紹介します。腐っていたときの対処法や健康上の注意点もまとめました。 -
食の豆知識
メロンパンの消費期限はいつまで?見分け方と安全な保存法をわかりやすく
市販品と手作りで違う日持ちの理由やパッケージの消費期限の読み方を解説します。傷みの見分け方や冷凍保存と解凍のコツでおいしさを保つ方法も紹介します。余ったメロンパンの活用法や子どもへの注意点まで、安心して食べるためのポイントをまとめました -
料理の基本
3合で失敗なし!わかめご飯を一緒に炊いて簡単に美味しく作る方法
3合分のわかめご飯を安定して美味しく炊く手順とコツを短くまとめます。乾燥わかめや生わかめの量、白だしや醤油の配合目安も紹介します。炊き方や下ごしらえ、味変アイデアまで日常で使える情報をお届けします。 -
食の豆知識
ハヤシライスの消費期限はどれくらい?冷蔵2日・冷凍1か月の目安と安全に食べるコツ
テイクアウトや家庭で作るハヤシライスの保存期間と見分け方を解説します。冷蔵保存は2日以内、冷凍で約1か月が目安です。解凍・再加熱や見た目のチェック方法まで、安全に食べるためのポイントをわかりやすく紹介します。 -
食の豆知識
餃子の皮の期限切れは何日まで安全に食べられる?保存方法と見分け方をわかりやすく
餃子の皮の期限切れがどれくらいまで安全に食べられるかを、未開封・開封・冷凍それぞれで解説します。見た目・におい・手触りのチェックポイントや賞味期限と消費期限の違いもわかりやすく説明します。硬くなった皮のリメイク法や解凍のコツ、子どもや体調不良時の注意点までカバーします。 -
料理の基本
レモンの砂糖漬けの苦味をすぐ減らすコツ|皮と種の下処理から加熱、甘味調整まで
皮と種を先に取り除き短時間加熱するだけでレモンの砂糖漬けの苦味はぐっと和らぎます。砂糖の種類や量、塩やはちみつの使い方で風味のバランスを整える具体的な方法を紹介します。選び方や保存のポイント、ジャムやシロップへの応用も分かりやすく解説します。
