べっこ– Author –
べっこ
食材の背景や栄養、行事と食事の関係、食べ方のマナーなど知れば知るほど、食はもっと楽しく、奥深く感じられるもの。このブログでは、料理の基本や豆知識、レシピに加えて、季節の食文化や健康の話題まで幅広く紹介しています。毎日のごはんが、ちょっと特別に感じられるような“知る楽しさ”をお届けしています。
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料理の基本
さつまいもを解凍してぶよぶよになったらまず試すべき簡単な対処法
冷凍したさつまいもが解凍でぶよぶよに変わる原因と対処法をわかりやすく紹介します。濡れ布巾やキッチンペーパーでの水気取りや電子レンジ蒸しで食感を戻す手順を具体的に説明します。ぶよぶよを活かしたレシピや冷凍前の下ごしらえのコツも解説します。 -
料理の基本
なますの賞味期限はどれくらい?保存のコツと傷みの見分け方
なますの保存期間と賞味期限の目安を具材別や手作り/市販で比較します。酢や砂糖の配合、塩もみなど日持ちを延ばす下ごしらえや冷蔵・冷凍の適切な扱い方を解説します。傷みの見分け方やテイクアウト時の容器と温度管理まで、安全に楽しむためのポイントを紹介します -
食の豆知識
マッシュルームのぬるぬるは食べても大丈夫?見分け方と保存・調理のコツ
マッシュルームのぬるぬるが気になるときの見分け方をわかりやすく解説します。薄いぬめりは加熱で落ちることが多く、強いぬめりや酸っぱい臭いは廃棄の目安です。保存や下処理、調理でぬめりを防ぐ方法や活用レシピも紹介します。 -
食の豆知識
こんにゃくが腐っているか見分ける方法|見た目 臭い 保存期間のチェック
こんにゃくが腐っているかどうかを見分けるポイントを分かりやすく解説します。未開封と開封後の違いや色変化ぬめり袋の膨張など具体的なサインを紹介します。テイクアウトや種類別の扱い方まで触れ日持ち対策と捨てるべき状態がすぐに分かります -
料理の基本
バナナケーキをしっかり長持ちさせる保存法|常温冷蔵冷凍の目安と風味を守るコツ
焼きたての風味を保ちながらバナナケーキを長持ちさせる方法を紹介します。常温冷蔵冷凍それぞれの日持ち目安と湿気対策をわかりやすく解説します。解凍や温めのコツや余ったときのアレンジまで役立つ情報が揃っています。 -
食の豆知識
小松菜の賞味期限と見た目で安全に判断する方法|捨てる前に確認すべきポイント
小松菜の賞味期限表示と見た目での傷みサインをわかりやすく解説します。においや触感での確認ポイントやすぐできるチェックリストも紹介します。保存方法別の日持ちの目安や飲食店での管理のコツも掲載しています。 -
食の豆知識
カスタードの賞味期限はどれくらい?保存法とテイクアウトでの注意点
カスタードは市販品と手作りで日持ちが変わります。冷蔵と冷凍それぞれの保存の目安と容器選び、解凍のコツをわかりやすく説明します。テイクアウト時の持ち帰り方や食べる前の見た目・臭いのチェック方法、傷んだときの対処法も紹介します。 -
食にまつわる健康
サンペレグリノの発がん性はどれほど心配するべきか?安全に飲むためのポイント
サンペレグリノの発がん性についてネットの不安と科学的なデータの見方を分かりやすく解説します。一般的な飲用でのリスクや成分表示で確認すべき項目、ウランや重金属への対応法を具体例で示します。日常の飲み方や保存、子どもや妊婦への配慮まで安心して楽しむための実用的な指針を紹介します。 -
料理の基本
手作りドーナツを長持ちさせる保存術|冷ます・包む・冷凍のコツ
手作りドーナツの正しい冷まし方と包み方、常温・冷蔵・冷凍それぞれの日持ち目安と選び方を分かりやすく解説します。クリームやアイシング、もちもち系など種類別の注意点と風味を守る冷凍・解凍の具体手順も紹介します。傷みの見分け方と余ったドーナツを無駄なく使い切るアイデアで、安全においしく楽しめます。 -
料理の基本
グラハムビスケットの代用を失敗しない選び方|チーズケーキやテイクアウトでの使い分け
グラハムビスケットの特徴と用途を押さえ、代用品を甘さ・食感・風味で選ぶ方法をわかりやすく解説します。ビスケット・クッキー・グラノーラなど用途別のおすすめと分量の目安を紹介します。持ち運びや保存、提供直前の工夫まで押さえてテイクアウトにも対応できる内容です。 -
食にまつわる健康
生そばを賞味期限切れ1ヶ月で食べても大丈夫?安全に判断するチェック法と対処法
生そばを賞味期限切れから1ヶ月放置した場合の安全判断ポイントをわかりやすく解説します。未開封・開封後・冷凍保存それぞれの見分け方と危険サインを具体的に紹介します。万が一食べてしまったときの応急対応や長持ちさせる保存のコツもまとめています。 -
食文化の由来
テイクアウトでまず味わうアフガニスタンの食べ物|定番メニューと注文のコツ
スパイス香る素朴な味わいとボリュームでアフガニスタン料理をテイクアウトで気軽に楽しむ方法を紹介します。代表料理ごとの持ち帰り向きポイントや辛さ・保存の注意点をわかりやすく解説します。家庭で作る材料と簡単な工程、店選びやデリバリー確認のコツも掲載しています。
