いなばのグリーンカレーの温め方は？缶のままはNG？美味しい手順を紹介

2026年1月27日

手軽に本格的なタイカレーが味わえると人気の「いなばのグリーンカレー」。缶詰なのでそのままでも食べられますが、正しく温めることでココナッツミルクの香りが引き立ち、より一層おいしくなります。今回は、失敗しない温め方やアレンジのコツを詳しくご紹介します。

いなばのグリーンカレーは「湯せん10分」でおいしく仕上がる

いなばのタイシリーズを最もおいしく食べる方法は、ゆっくりと熱を伝える「湯せん」です。缶詰のまま温めることで、具材の旨味が逃げず、ココナッツミルクの油分もきれいに溶けて滑らかな質感になります。まずは基本の手順と時間の目安をマスターしましょう。

湯せんで温める手順と時間の目安

湯せんをする際は、まず鍋に缶が浸かるくらいのたっぷりとしたお湯を沸かします。沸騰したら火を止めるか弱火にし、缶を未開封のまま静かに入れます。温め時間の目安は約5分から10分です。5分程度だと中がほんのり温かい状態になり、10分ほど温めると芯まで熱々になり、スパイスの香りがお部屋いっぱいに広がるほど豊かになります。

お湯から取り出す際は、缶が非常に熱くなっているため、トングやふきんを使いましょう。無理に高温でグラグラと煮立たせる必要はありません。お湯の余熱を利用してじっくり温めることで、鶏肉やたけのこなどの具材が固くならず、本場のタイ料理店で提供されるようなクオリティに仕上がります。

電子レンジで温めたいときの安全なやり方

急いでいるときには電子レンジが便利ですが、絶対に「缶のまま」入れてはいけません。必ず中身を耐熱容器に移し替え、ふんわりとラップをかけて加熱しましょう。加熱時間は500Wで1分から1分30秒程度が目安です。グリーンカレーには鶏肉などの具材が入っているため、加熱しすぎると具材が破裂してお掃除が大変になることがあります。

途中で一度取り出して、軽くかき混ぜてから追加で10秒ずつ加熱すると、温度のムラがなくなり美味しく仕上がります。ココナッツミルクは加熱すると分離しやすい性質があるため、様子を見ながら少しずつ温めるのがコツです。熱々に温まったら、やけどに注意してレンジから取り出し、ご飯と合わせましょう。

温めずに食べても満足しやすい食べ方

いなばのグリーンカレーは、製造工程でしっかり加熱殺菌されているため、温めずにそのまま食べることも可能です。キャンプや災害時など、火が使えない場面では非常に助かります。常温で食べる場合は、缶を開ける前に少し振ることで、分離した油分と水分を乳化させると口当たりが良くなります。

夏場などの暑い時期には、あえて冷やして「冷やしグリーンカレー」として楽しむのも一つの手です。そうめんや冷やしうどんにかけて食べると、スパイスの刺激とココナッツの甘みが食欲をそそり、さっぱりと食べられます。温めない場合は、具材の脂身が白く固まっていることがありますが、よく混ぜればおいしくいただけます。

ごはんの温め方と盛り付けのコツ

カレーが主役なら、合わせるご飯の状態も重要です。パックご飯や冷凍ご飯を使う場合は、少し硬めに温めると、さらさらとしたグリーンカレーのルーとよく馴染みます。盛り付けの際は、ご飯を平らに盛るのではなく、片側に寄せて高く盛り、反対側にカレーを注ぐ「ダム形式」にすると、見た目がカフェのようにおしゃれになります。

また、タイ現地のように、平皿の真ん中にご飯を盛り、別売りの小さな器にカレーを入れて横に添えるスタイルもおすすめです。食べる直前に少しずつご飯にカレーをかけて食べることで、お米の食感を最後まで損なわずに楽しめます。温かいご飯と熱々のカレー、この温度差がない状態が最もおいしく感じる秘訣です。

いなばグリーンカレーと一緒にそろえたいおすすめ食材・相棒

いなばのタイシリーズは種類が豊富です。さらに、相性の良い副菜や調味料を組み合わせることで、テイクアウトや外食気分をより一層味わうことができます。

カテゴリ	商品・食材名	特徴	公式サイト・参照
タイカレー缶	いなばチキンとタイカレー(グリーン)	本場タイで製造。青唐辛子の爽やかな辛さが絶妙。	いなば食品
お米	ヤマモリジャスミンライス	香り米とも呼ばれるタイ米。さらさらのカレーに最適。	ヤマモリ
仕上げ	ユウキ食品ナンプラー	旨味と塩気を足したいときに数滴。	ユウキ食品

いなばのタイカレー缶：グリーン(チキン)・グリーン(ツナ)・イエロー(チキン)

王道の「チキンとタイカレー(グリーン)」は、青唐辛子のシャープな辛さが特徴です。対して「ツナとタイカレー(グリーン)」は、ツナの旨味がルーに溶け込んでおり、チキンよりも少しマイルドに感じられます。「イエロー」は、スパイスの香りはそのままに辛さが控えめなので、辛いのが苦手な方でも楽しみやすいバリエーションです。

ココナッツ系の相棒：バターチキン・ココナッツミルク系・トムヤム系

いなばにはグリーン以外にもココナッツミルクをベースにした缶詰が揃っています。「バターチキンカレー」を隣に並べれば、紅白のような彩りで豪華な食卓になります。また、ココナッツミルクの風味が効いた「トムヤムクン」をスープとして添えれば、自宅が一気にタイ料理店に早変わりします。

ごはんの相棒：ジャスミンライス・パックごはん・冷凍ごはん

グリーンカレー特有のさらさらした質感を活かすには、タイの「ジャスミンライス」が一番の相棒です。独特の甘い香りがスパイスと絶妙にマッチします。手軽に済ませたいときはパックご飯でも十分ですが、水分が少なめのタイプを選ぶと、カレーの水分を吸いすぎず、最後までおいしく食べられます。

仕上げの相棒：パクチー・フライドオニオン・ナンプラー・ライム

最後にひと手間加えるだけで、味がグンとプロっぽくなります。フレッシュなパクチーをどっさり乗せるのはもちろん、サクサクのフライドオニオンを散らして食感のアクセントにするのもおすすめです。塩気が足りないときはナンプラー、スッキリさせたいときはライムを絞ることで、自分好みの味に調整できます。

缶の温め方で失敗しないための注意点と保存のコツ

缶詰の取り扱いには、安全のために必ず守ってほしいルールがあります。特に温め方や保存方法を間違えると、思わぬトラブルに繋がる可能性があるため、以下のポイントをチェックしておきましょう。

缶のまま直火やレンジがNGな理由

「缶詰だから直火で温めても大丈夫だろう」とキャンプなどで火にかけるのは、非常に危険です。直火で熱すると缶の内側のコーティングが溶け出したり、缶の底が熱膨張によって破裂したりする恐れがあります。また、電子レンジに金属である缶を入れると、火花が出てレンジが故障するだけでなく、火災の原因になります。

缶詰を温める際は、前述した「湯せん」を行うか、必ず別の容器に移し替えてください。安全に配慮しながら正しく温めることが、おいしく食べるための最低条件です。缶詰の裏面にも注意書きが記載されていることが多いので、初めて扱う方は一度目を通しておくことをおすすめします。

湯せんでラベルがはがれるときの対策

いなばのカレー缶を湯せんすると、お湯の温度で紙ラベルの糊が溶け、ラベルがはがれてしまうことがあります。お湯の中に糊や紙くずが浮くのが気になる方は、鍋に入れる前にラベルを剥がしておくか、缶を耐熱性のポリ袋（湯せん対応のアイラップなど）に入れてからお湯に沈めると、鍋を汚さずに済みます。

ラベルを剥がした後は、複数の種類を同時に温めると「どれがグリーンでどれがイエローか」分からなくなることがあります。そのような場合は、缶の蓋の部分にマジックで種類を書いておくと間違いがありません。お湯の汚れを防ぎつつ、快適に調理を進めるための小さなくふうです。

開封後の保存期限と温め直しのポイント

一度缶を開封したら、その日のうちに食べ切るのが基本です。どうしても余ってしまった場合は、缶のまま放置せず、必ずガラスやプラスチックの保存容器に移し替えて冷蔵庫で保管してください。缶の切り口は空気に触れると酸化が進みやすいため、移し替えは必須です。

翌日に温め直す際は、電子レンジではなく小鍋に移して弱火でゆっくり温めると、風味が損なわれにくいです。もし水分が飛んでドロッとしてしまったら、大さじ1杯程度の水か牛乳、ココナッツミルクを足すと、作りたてのようなさらさら感が復活します。冷蔵保存した場合でも、2日以内には食べ切るようにしましょう。

防災ストックにするときの置き場所と回転ルール

いなばのグリーンカレーは賞味期限が長く、常温保存ができるため防災備蓄（ローリングストック）にも最適です。保管場所は、直射日光の当たらない風通しの良い冷暗所を選びましょう。キッチンの床下収納や、パントリーの奥などが適しています。

「いつの間にか期限が切れていた」という失敗を防ぐために、古いものから手前に置くルールを作りましょう。定期的に「今日はタイカレーの日」と決めて食べて、食べた分だけ新しいものを買い足すことで、常に新鮮なストックを維持できます。スパイスの効いた食事は災害時のストレス緩和にも役立つため、ストックに加えておくと安心です。

テイクアウト気分が上がる盛り付けと簡単アレンジ

そのまま食べても完成された味ですが、ほんの少しのアレンジで「自分だけのご馳走」に進化させることができます。トッピングや麺への応用で、楽しみ方の幅を広げてみましょう。

追いココナッツでまろやかに整える

いなばのグリーンカレーは本格的な辛さが売りですが、人によっては「少し辛すぎる」と感じることもあります。そんなときは、市販のココナッツミルクを少量プラスする「追いココナッツ」が効果的です。辛さが中和されてコクが増し、マイルドでリッチな味わいになります。

ココナッツミルクがない場合は、牛乳や豆乳、あるいは生クリームを数滴垂らすだけでもマイルドになります。自分の好みに合わせて辛さを微調整できるのが、おうちで食べるメリットです。ルーの色もより白っぽく鮮やかになり、カフェ風の見た目になります。

目玉焼きや温玉で満足感を足す

タイ料理の定番トッピングといえば、揚げ焼きにした目玉焼き「カイダーオ」です。多めの油で白身の縁をカリカリに焼き、黄身を半熟に仕上げた目玉焼きをカレーの上に乗せてみてください。黄身を崩しながらカレーと混ぜて食べると、濃厚な旨味が加わり、一気に満足度がアップします。

もっと手軽にしたいときは、市販の温泉卵を落とすだけでも十分です。卵のまろやかさが青唐辛子の鋭い辛さを包み込み、最後まで飽きることなく食べ進められます。ボリュームを出したいときには欠かせない最強の相棒です。

春雨やフォーにかけて麺アレンジする

グリーンカレーはご飯だけでなく、麺料理としても優秀です。茹でた春雨や米粉の麺「フォー」に温めたカレーをたっぷりかければ、タイ風のつけ麺や和え麺として楽しめます。麺がおいしいスープを吸い込み、ご飯とは違ったツルツルとした喉越しを楽しめます。

糖質が気になる方は、しらたきや糖質ゼロ麺を代用するのもおすすめです。グリーンカレー自体がしっかりした味付けなので、ヘルシーな麺でも物足りなさを感じることなく、満足感の高いダイエット食になります。

余ったカレーを炒め物やチャーハンに使う

もしルーが少しだけ余ってしまったら、調味料として再利用しましょう。ご飯と炒めて「グリーンカレーチャーハン」にしたり、鶏肉や野菜を炒める際のソースとして使ったりすると、スパイシーで本格的な炒め物が一瞬で作れます。

ココナッツミルクのコクとスパイスの旨味が凝縮されているので、他に味付けを足す必要がほとんどありません。缶詰の残りをおいしく使い切るための、賢い主婦の裏技です。お弁当のおかずとして活用するのも喜ばれます。

味が決まらないときの調整テクニック集

「今日はもっと本格的にしたい」「もう少しマイルドにしたい」といった、その日の気分に合わせた味の調整方法を知っておくと便利です。缶詰の味をベースに、自分流の完成形を目指しましょう。

辛すぎると感じたときのマイルド化

辛さが強く感じるときは、砂糖（できれば三温糖やココナッツシュガー）をひとつまみ加えてみてください。タイ料理は「辛・甘・酸」のバランスが重要なので、甘みを少し足すことで辛さの角が取れ、食べやすくなります。また、ヨーグルトを少し混ぜるのも、辛さを和らげる良い方法です。

うま味が足りないときの足し算

もっと深いコクや旨味が欲しいときは、ナンプラーを数滴たらすか、鶏ガラスープの素をほんの少し加えてみましょう。魚醤特有の香りが加わることで、よりタイ現地で食べるような奥行きのある味わいになります。また、ピーナッツバターを少量溶かし込むと、香ばしさと濃厚なコクがプラスされます。

しゃばしゃば感が気になるときの整え方

さらさらとしたスープ状なのがグリーンカレーの特徴ですが、もっと濃厚にしたい場合は、茹でたじゃがいもを少し潰して混ぜるか、水溶き片栗粉でごく薄くとろみをつけてみてください。ご飯との絡みが良くなり、食べ応えが増します。ただし、とろみをつけすぎるとタイカレーらしさが失われるので、控えめにするのがポイントです。