べっこ– Author –
べっこ
食材の背景や栄養、行事と食事の関係、食べ方のマナーなど知れば知るほど、食はもっと楽しく、奥深く感じられるもの。このブログでは、料理の基本や豆知識、レシピに加えて、季節の食文化や健康の話題まで幅広く紹介しています。毎日のごはんが、ちょっと特別に感じられるような“知る楽しさ”をお届けしています。
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食にまつわる健康の話題
アンパンマンジュースは体に悪いの?砂糖や添加物を見分けるポイントと与え方の目安
子どもに人気のアンパンマンジュースは砂糖や果汁割合で影響が変わります。ラベルの見方や砂糖の表記、添加物のチェック方法をわかりやすく説明します。毎日飲むリスクや年齢別の与え方の目安、日常でできる水や麦茶への切り替え方も紹介します。 -
食材と栄養の豆知識
バルサミコ酢の正しい保存法と賞味の見分け方|開封前後の期間と風味を守るコツ
バルサミコ酢は暗くて涼しい常温保存が基本ですが、未開封と開封後で管理法が変わります。冷蔵庫に入れると風味が変わる場合があるため注意点を解説します。保存期間の目安や劣化の見分け方、活用法までわかりやすく紹介します。 -
料理の基本とレシピ
バターをクリーム状にするとは?ふんわり食感と焼き上がりを劇的に変えるコツ
バターをクリーム状にする意味と効果をわかりやすく解説します。見た目や口溶け、焼き菓子の膨らみにどう影響するかを具体例で紹介します。家庭で簡単にできる時短の戻し方や失敗の直し方、テイクアウトでの扱い方までまとめました。 -
食にまつわる健康の話題
ホウボウの刺身で気をつけたいアニサキスの見分け方と安全な処理法
sashimi用ホウボウに潜むアニサキスの特徴と感染経路を分かりやすく解説します。購入時のチェックポイントや持ち帰りの保存法、家庭でできる下処理の具体手順を紹介します。腹痛など症状が出たときの初期対応と受診の目安もまとめています。 -
料理の基本とレシピ
豆乳で湯葉ができない原因と今すぐ試せる対処法
無調整か調整かの確認や加熱温度、鍋の素材や引き上げのタイミングなど、湯葉ができない原因に応じた対策を分かりやすく解説します。家庭で使いやすい豆乳の選び方やおすすめ銘柄、温度管理のポイント、回数の目安まで具体的に紹介します。残った豆乳の活用レシピやチェックリストも載せているので今日から試せます。 -
料理の基本とレシピ
粉ふるいがなくても大丈夫!薄力粉のふるい代用を失敗なく使い分ける方法
粉ふるいがないときの代用品と使い方をわかりやすく紹介します。ざるや茶こし、泡立て器、ビニール袋、フードプロセッサーそれぞれの手順と注意点を解説。焼き上がりや生地の仕上がりへの影響や購入すべきかの判断基準もまとめました。 -
食にまつわる健康の話題
お菓子をやめると本当に痩せる?すぐ出る変化と続けるコツ
お菓子をやめると短期間で体重や気分に変化が出る理由をわかりやすく解説します。血糖値と満腹感のしくみから家で続ける工夫や外食での対策まで紹介します。今日から始められる具体的な一歩と停滞期の乗り切り方もまとまっています。 -
料理の基本とレシピ
鍋ごと保存する前に必ず確認!スープを安全に長持ちさせる冷まし方と管理術
作り終えたスープを鍋ごと保存するときの冷まし方と注意点を解説します。冷蔵・冷凍で変える手順や具材別の扱い方を分かりやすく紹介します。保存期間の目安や温度管理、匂い・味の劣化防止まで押さえておけば安心です。 -
食材と栄養の豆知識
ココナッツオイルの代用はこう使い分けて安心!揚げ物やお菓子、美容別のおすすめ
ココナッツオイルの代わりに使える油を用途別に分かりやすく紹介します。揚げ物には米油やサラダ油、焼き菓子にはバター、ダイエットにはMCTオイルなどの特徴と使い分けを解説します。保存やテイクアウト時の扱い方、分量替えのコツまで役立つ情報をまとめました。 -
食文化と食の由来
明治のフランが販売終了になった理由は?いつまで買えたかと代替品の探し方
明治のフランが急に販売終了になった背景をわかりやすく解説します。公式発表や販売時期、製造・流通側で見えた問題点を整理しました。代替商品や今できる入手方法も紹介するので買い損ねた人の参考になります。 -
食材と栄養の豆知識
数の子が腐るとどうなる?見分け方と安全な保存・処分のポイント
数の子が腐るときの見た目や臭い、ぬめりなどのサインをわかりやすく解説します。塩分や温度が傷みに与える影響と開封後の注意点、白い結晶や黒ずみの原因も紹介します。食中毒のリスクや症状の目安、迷ったときの安全な処分方法と冷蔵・冷凍の保存法もまとめました。 -
食文化と食の由来
フランが販売終了に?今すぐ確認したい入手法と代替案
人気のフランが販売終了となった際の公式発表と理由をわかりやすく解説します。在庫確認や通販・オークションでの探し方、注意点を具体的に紹介します。自宅で作れる代用レシピや味の近い市販品も提案して、買うべきかの判断基準も示します
