べっこ– Author –
べっこ
食材の背景や栄養、行事と食事の関係、食べ方のマナーなど知れば知るほど、食はもっと楽しく、奥深く感じられるもの。このブログでは、料理の基本や豆知識、レシピに加えて、季節の食文化や健康の話題まで幅広く紹介しています。毎日のごはんが、ちょっと特別に感じられるような“知る楽しさ”をお届けしています。
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食にまつわる健康
鮭を生焼けで食べてしまった時の対処法と再加熱の正しい手順
鮭を生焼けで食べてしまったときにまず確認するべき症状と受診の目安をわかりやすく解説します。家庭でできる応急処置や電子レンジ・フライパン・オーブンでの再加熱方法、中心温度の確認や見た目だけで安全判断できない理由も紹介します。買う時や保存で寄生虫や菌のリスクを減らすポイントも含めて安心して食べるための注意点をまとめました。 -
食にまつわる健康
コンビニで無理なく続ける低フォドマップ食|主食の選び方からテイクアウト術まで
コンビニで買える低フォドマップ食品の選び方と注意点をわかりやすく紹介します。成分表示の見方や避けたい原材料、手軽なタンパク源や飲み物の選び方まで実用的に解説します。朝昼夕のメニュー例や備蓄向け商品、テイクアウトや保存の工夫も載せているので日常に取り入れやすい内容です。 -
料理の基本
餃子が生焼けかすぐわかるチェック法!危険性と安全な焼き直しも解説
皮の透け具合や肉汁の色、触感で生焼けを見分けるポイントをわかりやすく解説します。生焼けになる原因やよくある失敗例、家庭でできる予防策も紹介します。食中毒のリスクと万一食べてしまったときの対処、安心して焼き直す方法も確認できます。 -
料理の基本
コロッケを冷蔵庫で長持ちさせる保存と温めのコツ
冷蔵庫でコロッケを安全に保存する方法を分かりやすく解説します。傷みの見分け方や保存前の準備、ラップや密閉容器の使い分けも紹介。美味しく温め直すポイントや冷凍との使い分けまで役立つ情報がそろっています。 -
料理の基本
いなり寿司を翌日もふっくら保つコツ|冷蔵と冷凍の最適な保存法
作ってから翌日までいなり寿司をふっくら保つための保存ポイントを分かりやすく解説します。冷蔵と冷凍の使い分けや冷ます・包む手順を紹介します。お弁当に入れる際の持ち運びや解凍方法、固くなったときの戻し方までカバーします。 -
料理の基本
作るのが難しいお菓子に挑戦する前のポイント|失敗を減らす準備とコツ
家庭で作るのが難しいお菓子に挑戦する前に知っておきたい準備や心構えをわかりやすく解説します。温度管理や混ぜ方など工程別の失敗原因と対処法を具体的に紹介します。道具や材料の選び方、代表的なレシピごとのコツ、練習計画まで実用的にまとめました。 -
食にまつわる健康
おやつカルパスは体に悪いの?塩分・脂質・添加物のリスクと安全な食べ方
おやつカルパスが本当に体に悪いのか、成分と栄養量をわかりやすく解説します。塩分や脂質、添加物による健康影響と日常の適量や頻度の目安を具体的に示します。妊娠中や高血圧の人向けの注意点や低塩・無添加商品の選び方も紹介します -
料理の基本
グリュイエールチーズの代用を失敗しない選び方と料理別おすすめ
グリュイエールチーズの代わりに使えるチーズを厳選して紹介します。溶け方や風味、塩気の違いから料理別の最適な代用品まで分かりやすく解説します。調理や保存のコツも載せているので家庭での失敗を減らせます。 -
料理の基本
蕎麦を茹でないで放置するとどうなる?味と衛生の目安と対策
短時間の放置なら味は保てますが長時間や高温ではぬめりや食感低下、衛生リスクが高まります。テイクアウトでは麺とつゆを分けて温度管理するのが安心です。保存時間の目安と洗い方、再加熱のコツをわかりやすく解説します。 -
食の豆知識
下仁田ネギは植えっぱなしで育てられる?何年で太く甘くなるか解説
下仁田ネギを植えっぱなしで育てる方法と注意点をわかりやすく紹介します。何年程度育てられるかや収量・太さの変化、手間と費用の違いをまとめました。病害虫対策や土づくり、植え替えの判断基準まで押さえたい人向けの内容です。 -
食文化の由来
日本で買えるマレーシアのお菓子ガイド|どこで買えて味はどう違う?
マレーシアのお菓子が日本で手に入るかを簡潔にチェックします。購入場所ごとの違いや価格の目安、人気の味を分かりやすく紹介します。通販と店舗別の賢い買い方や安全性の確認ポイントもまとめました。 -
料理の基本
コーンスターチだけで作る持ち帰り唐揚げがカリッと続く理由とコツ
サクサク感が続くコーンスターチだけの唐揚げレシピと保存法を解説します。下味や衣の付け方揚げ温度など、家庭でも安定して作れる手順をわかりやすく紹介します。持ち帰り時の梱包や再加熱のコツ衛生表示のポイントまで実務的にまとめます
