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毎日の生活の中で、テイクアウトやスイーツ選びに悩む方は多いのではないでしょうか。友人や家族と過ごすひととき、自分へのご褒美、手土産選びなど、さまざまな場面でスイーツは欠かせない存在です。
最近はSNSの影響もあり、話題のスイーツや新作を手軽に楽しむ人も増えました。しかし、どんなスイーツが流行しているのか、時代によって何が人気だったのかは意外と知られていません。
この記事では、昭和から令和まで時代ごとに人気を集めたスイーツや飲食トレンド、その選び方や楽しみ方について、振り返りながらまとめていきます。
ブームになったスイーツランキングで振り返る人気トレンドの変遷
テイクアウトや飲食店の人気スイーツは、時代ごとに移り変わっています。ここでは、そのブームとなったスイーツのランキングをもとに、時代ごとの人気トレンドを紹介します。
昭和時代に話題となったレトロスイーツ
昭和時代は日本独自の洋菓子や、海外から入ってきたスイーツが話題となりました。当時の街中には、ケーキ屋やパン屋が増え始め、家族で楽しめるスイーツが身近になりました。
特に人気だったのは、「プリン」「ババロア」「ショートケーキ」といった定番の洋菓子です。これらは今でも根強い人気を持ちます。また、クリームソーダやレモンケーキなど、見た目がかわいらしく、懐かしさを感じさせるレトロスイーツも昭和時代の代表格です。当時のスイーツは、シンプルな素材と優しい甘さが特徴でした。
今では「昭和レトロ」として再注目されており、専門店やカフェでも昭和風のスイーツがメニューに加えられることも多くなっています。
平成スイーツブームを彩った名作スイーツ
平成時代は、海外からの影響を受けたオシャレなスイーツが登場し、街のケーキショップやコンビニでも新しい商品が次々と発売されるようになりました。
代表的なブームの例として、「ティラミス」「ナタデココ」「パンナコッタ」などがあります。これらはテレビや雑誌で話題になり、誰もが一度は味わった記憶があるのではないでしょうか。また、平成後半には「マカロン」や「ロールケーキ」、さらには「シュークリームの進化系」なども登場し、見た目の華やかさや手軽さが人気の理由となりました。
平成のスイーツは、写真映えやギフトにも適していて、友人同士の交流やお祝いの場でも活躍する存在でした。
令和時代の最新スイーツトレンド
令和時代に入り、SNSの発達と共に「見た目の美しさ」や「新しさ」を重視したスイーツが注目されています。店舗もテイクアウト対応が進み、気軽に話題の商品が楽しめるようになりました。
最近の流行例としては、「バスクチーズケーキ」や「韓国発のクロッフル」「クルンジ」など、ひと目で分かる個性派スイーツが多数登場しています。さらに、「バターサンド」や「カヌレ」など、素材や食感にこだわった商品も増えています。
令和のスイーツは、見た目だけでなく、味や香り、食感のバリエーションが豊富なことも特徴です。
スマートフォンで写真を撮ってSNSに投稿する文化が浸透したことで、季節限定や地域限定のスイーツも一気に話題になる傾向があります。
SNSやメディアで再注目されたスイーツたち
過去に流行したスイーツがSNSや各種メディアで「再発見」され、再び人気を集めることも珍しくありません。
たとえば、「プリンアラモード」や「クリームソーダ」は、昭和レトロな雰囲気が若い世代にも新鮮に映り、専門カフェやイベントでも提供されています。
また、平成に流行した「マリトッツォ」や「タピオカドリンク」なども、アレンジを加えた新メニューが登場し、メディアで取り上げられることで再ブームとなりました。
このように、時代を超えて愛されるスイーツは、時々のトレンドやニーズに合わせて形を変え、私たちの生活に彩りを与え続けています。
昭和から令和まで時代ごとに流行したテイクアウトスイーツ
テイクアウト向きのスイーツも、時代ごとに移り変わってきました。ここでは、昭和から令和まで流行した代表的なテイクアウトスイーツをご紹介します。
1970年代レモンケーキとクレープの登場
1970年代は、洋菓子文化の広がりとともにテイクアウトスイーツが一般家庭にも浸透しました。中でも「レモンケーキ」は、鮮やかな黄色と甘酸っぱい味わいで大人から子どもまで人気を集めました。
また、1970年代後半には「クレープ」が日本に登場し、若者を中心にブームとなりました。原宿などの繁華街にクレープ店が登場し、持ち歩きながら楽しめるスタイルが定着。
クレープは、生クリームやフルーツ、チョコレートなどトッピングのバリエーションが豊富で、食べ歩きスイーツの先駆けとなりました。
レモンケーキとクレープは今でも愛され続けており、当時の味を再現した商品も多数登場しています。
1990年代ティラミスとナタデココのヒット
1990年代は、「ティラミス」と「ナタデココ」が大ヒットしました。ティラミスはマスカルポーネチーズを使ったイタリアのスイーツで、日本でもコンビニやケーキショップで手軽に買えるようになりました。
一方、ナタデココは独特のコリコリ食感が話題となり、ヨーグルトやドリンクに入れて楽しむスタイルが流行しました。どちらもテイクアウトで楽しめる手軽さが、多くの人に受け入れられた理由です。
これらのスイーツは今でも根強い人気があり、時代を超えて親しまれています。
2000年代マカロンとロールケーキの人気
2000年代は、見た目のかわいらしさやギフト向けの華やかさが重視されるようになりました。特に「マカロン」は、カラフルなデザインと口溶けの良い食感で女性を中心に人気を集めました。
また、「ロールケーキ」も大きなブームとなり、有名パティスリーや専門店が工夫を凝らしたオリジナル商品を展開しました。たっぷりのクリームや季節のフルーツを使ったロールケーキは、手土産や特別な日のスイーツとして定番となりました。
この時代のスイーツは、贈り物にも喜ばれる美しいパッケージや、持ち帰りのしやすさも重要なポイントとなっています。
2010年代バスクチーズケーキやタピオカの大ブーム
2010年代は「バスクチーズケーキ」や「タピオカドリンク」の大ブームが社会現象となりました。バスクチーズケーキは、香ばしい焼き色と濃厚な味わいが特徴で、専門店の登場とともに一気に人気が広がりました。
一方、タピオカドリンクはアジア各国発のドリンクとして、若い世代を中心に大ブームとなりました。もちもちとした食感と豊富なフレーバーが話題を呼び、街中にはタピオカ専門店が次々オープンしました。
このころから、SNS映えや写真映えがスイーツ選びの大きな基準となり、見た目や話題性も重視されるようになったのが特徴です。
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飲食店や専門店で人気を集めたスイーツメニュー
近年はスイーツ専門のパティスリーやカフェが増え、話題の商品や個性的なメニューが続々登場しています。ここでは、飲食店や専門店で注目を集めたスイーツメニューに迫ります。
パティスリー発の新感覚スイーツ
パティスリーとは、フランス風の洋菓子店のことです。パティスリー発のスイーツは、伝統を活かしつつも新しい食感や素材で楽しませてくれるのが魅力です。
たとえば、「カヌレ」「エクレア」「バターサンド」などは、見た目にも美しく、味のバリエーションも豊富です。最近では、食感や形にひと工夫加えた「進化系シュークリーム」や、「クルンジ」と呼ばれる新しい焼き菓子も登場しています。
これらの新感覚スイーツは、お店ごとにこだわりの製法や素材を使い、ギフトや手土産にもぴったりです。
人気カフェの名物テイクアウトスイーツ
カフェブームとともに、多くのカフェがオリジナルスイーツを提供し始めました。特に人気カフェの名物スイーツは、「持ち帰りできる手軽さ」と「ここでしか味わえない個性」が魅力です。
代表的な例として、「バスクチーズケーキ」「プリン」「マフィン」などがあります。
カフェによっては、地元産のフルーツや季節限定素材を使った限定商品も登場しています。
また、ドリンクとのペアリングを提案するカフェも多く、コーヒーや紅茶と一緒に楽しめるのもポイントです。
おにぎりやグミなど意外なヒットフード
スイーツ以外にも、ここ数年でテイクアウト市場をにぎわせた意外なヒットフードがあります。たとえば、こだわりの「おにぎり専門店」や「グミ専門店」などが増え、SNSでも話題になりました。
おにぎりは、具材や米の種類に工夫を凝らしたラインナップが人気で、手軽に食べられることから忙しい日常にもぴったりです。グミも、フルーツ感や食感にこだわった商品が増え、大人から子どもまで幅広く支持されています。
スイーツの枠を超えた新しいヒットフードは、今後も注目が集まりそうです。
海外トレンドがきっかけになった日本のスイーツ
海外で人気となったスイーツが日本に上陸し、独自のアレンジを加えて大ヒットするケースも多く見られます。
たとえば、「マカロン」や「タルトタタン」はフランス、「クロッフル」や「クルンジ」は韓国発祥です。
海外トレンドのスイーツが日本でヒットする理由としては、現地の味や見た目に日本人の好みに合ったアレンジを加える工夫があります。
また、SNSでの拡散力により、瞬く間に全国的なブームになることも特徴です。
テイクアウトスイーツを選ぶときのポイントと楽しみ方
テイクアウトスイーツを選ぶときは、見た目や味だけでなく、持ち帰りや保存のしやすさにも注目することが大切です。また、季節やイベントに合わせた選び方や、SNS映えを意識した楽しみ方も人気です。
持ち帰りやすさと保存性をチェックするコツ
スイーツをテイクアウトする場合、持ち帰りやすさや保存性はとても重要なポイントです。特に夏場や長距離移動時は、形が崩れたり味が落ちたりしない商品を選ぶことが大切です。
チェックポイントとしては、以下のような点があります。
・包装がしっかりしているか
・賞味期限や消費期限が明記されているか
・冷蔵・冷凍保存が必要かどうか
・柔らかいスイーツの場合は、衝撃吸収材やケースが使われているか
お店のスタッフに持ち帰り方法を相談したり、保冷バッグを持参したりするのもおすすめです。
お店ごとのオリジナルスイーツの選び方
各店舗が工夫を凝らしたオリジナルスイーツは、食べ比べやギフトに最適です。選ぶ際は、お店のこだわりや限定商品に注目しましょう。
たとえば、地元産フルーツを使った限定ケーキや、季節ごとに変わる新作スイーツなどがあります。また、人気店には「ここでしか味わえない」特別メニューが用意されていることが多いです。
お店のSNSや公式サイトをチェックして、旬のおすすめや売り切れ情報を事前に確認するのも良い方法です。
季節限定商品や新作を楽しむ方法
季節限定スイーツや新作商品は、その時期だけの特別感が楽しめます。
春なら苺を使ったケーキ、夏はレモンやマンゴーの爽やかなスイーツ、秋には栗やさつまいも、冬にはチョコレート系が登場することが多いです。
季節ごとのスイーツを楽しむコツは、販売開始日や終了日を事前に調べたり、早めに訪れることです。また、数量限定の場合もあるので、予約や取り置きを活用するのもおすすめです。
新作スイーツはSNSで発表されることが多いため、気になるお店のアカウントをフォローしておくと最新情報を見逃しません。
インスタ映えやSNS映えを意識した選び方
近年は「インスタ映え」「SNS映え」を意識したスイーツ選びがトレンドとなっています。
見た目が華やかで、写真に収めたときに美しく映るスイーツは、記念日やギフトにも人気です。
たとえば、カラフルなマカロンやフルーツ盛りのタルト、個性的なデコレーションが施されたドーナツなどがその代表例です。
以下のポイントを意識して選ぶと、SNSでも注目されやすくなります。
・色鮮やかな見た目
・レイヤーや断面が美しいデザイン
・ユニークな形状やトッピング
撮影時は、自然光のもとで角度や背景にも工夫すると、より魅力的な写真を残すことができます。
これから流行りそうな注目のスイーツと飲食トレンド
今後注目されるスイーツや飲食トレンドにも関心が集まっています。2024年以降の最新商品や、海外トレンドを取り入れた新ジャンルにも注目です。
2024年最新クルンジやバターサンドの動向
2024年の注目スイーツとして、「クルンジ」や進化系「バターサンド」が話題となっています。
クルンジは韓国発の焼き菓子で、クロワッサン生地を薄く焼いてパリッとした食感に仕上げたものです。
一方、バターサンドはさまざまなフレーバーや素材を使った新商品が続々登場しています。従来のレーズンバターサンドだけでなく、ピスタチオやあんこ、フルーツを使ったものなど、バリエーションが広がっています。
どちらも手軽にテイクアウトしやすく、ギフトやおやつにぴったりです。
韓国スイーツやアジア発トレンドの拡大
韓国やアジア発のスイーツトレンドは、今後も拡大が予想されます。
クロッフルやクルンジ、ダルゴナコーヒーなど、韓国から生まれたスイーツは日本でも大人気です。
アジア各地の食材や調味料を使ったデザートも注目されており、タイのマンゴースイーツや台湾カステラなども売り上げを伸ばしています。
異国情緒を楽しめるスイーツは、新しい味や食感を求める人たちに選ばれています。
和と洋のハイブリッドスイーツの進化
和菓子と洋菓子を融合させた「ハイブリッドスイーツ」も進化しています。
たとえば、抹茶やほうじ茶を使ったチーズケーキ、あんバタークロワッサン、和風マカロンなどが登場しています。
和と洋の良いとこ取りをしたスイーツは、幅広い年代に支持される傾向があります。
見た目や味のバリエーションも豊富で、贈り物にも選ばれやすい商品です。
フードインフルエンサー発信の新トレンド予測
SNSやYouTubeで活躍するフードインフルエンサーが発信する新トレンドにも注目が集まっています。
インフルエンサーが紹介したスイーツは瞬く間に話題になり、全国各地で取り扱いが始まることもあります。
最新トレンドをチェックするには、SNSの人気アカウントや口コミサイト、専門雑誌などを活用するのがおすすめです。
流行の最先端をいち早くキャッチし、話題のスイーツを楽しんでみてはいかがでしょうか。
まとめ：スイーツブームの歴史とこれからのトレンドを楽しもう
時代ごとに移り変わるスイーツのトレンドを振り返ると、日本の食文化やライフスタイルの変化がよく分かります。
昔ながらのレトロスイーツも、最新トレンドの新感覚スイーツも、それぞれの魅力があります。
テイクアウトやギフト、SNS投稿など、スイーツの楽しみ方も多様化しています。
これからも新しいトレンドに注目しつつ、時には懐かしい味を楽しみながら、日々の生活に彩りを添えてみてください。
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